قسم السلطات والقبلات والمشروبات والعصائر

الـسـلامـ عليكمـ ورحمة الله وبركاته,,,


الحمص
المقادير :

1علبة حمص صغيرة

4ملاعق طحينية

2ملعقة خل

ماء قليل

ملح

قطعة صغيرة جدا ثوم

طريقة العمل

ــ يصفى الحمص ويغسل بالماء جيدا ثم يوضع في الخلاط ومعه

الطحينة والخل والثوم وقليل من الماء حسب رغبتك في التماسك

لمدة حوالي عشر دقائق ؛ كلما خلط كلما زاده بياضا .

ــ يوضع الملح في الأخير من الخلط ..

ــ يوضع في صحن ويزين بالنعناع أو الكسبرة والبقدونس والزيتون .
ـ
ـ يوضع عليه قليل من زيت الزيتون ..

يتبع

الـسـلامـ عليكمـ ورحمة الله وبركاته,,,

السلطـــــة التـــركيـــــــــة

سلطة الباذنجان


المقدير

حبة باذنجان كبيرة مشوية


ملعقتين أكل عصير ليمون


حبتين طماطم مفرومتين خشن

حبتين خيار مفرومتين خشن مع ترك القشرة الخارجية

حبة بصل مفروم خشن

نص باقة بقدونس

نص كوب حمص حب مسلوق

ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملح وكمون حسب الرغبة


طريقة العمل



1- نشوي الباذنجان بالفرن وذلك بعمل ثقوب في قشرته السوداء


للسماح لمائة المتبخر بالخروج


من الباذنجان وإلا تتمــزق

2- نخرج الباذنجــان من الفرن ونضعه مباشرة تحت الماء البارد

ونقشره ونحفظ اللب جانبا.

3- نقطع الطماطم والخيار والبصل والبقدونس ونخلطهم مع بعض

ثم نضيف الحمص والباذنجان والبهارات وعصير الليمون والزيت

الزيتون وتقدم باردة.

يتبع

الـسـلامـ عليكمـ ورحمة الله وبركاته,,,


سلطة الفتوش



المقادير

رأس خس صغير
ثلاث خيارات متوسطي الحجم

أربع حبات طماطم

أربع عيدان بصل أخضر طويل

قليل من النعناع الأخضر

عشرة رؤوس فجل أحمر

رغيفين خبز عربي محمر

ليمون للعصر

ملح
زيت زيتون

الطريقة

تقطع جميع المقادير السابقة عداء الخبز.

يخلط زيت الزيتون مع كمية مناسبة من الملح وعصير الليمون.

يقطع الخبز إلى قطع صغيرة مربعة الشكل ثم يوضع على المقادير السابقة.
يتبل بمخلوط الملح والليمون و زيت الزيتون


يتبع

الـسـلامـ عليكمـ ورحمة الله وبركاته,,,


الطريقة الثانية

][®][^][®][( سلطة الجرجير بالجبن )][®][^][®][ا

لمقادير

طماطم مقطعةمكعبات...خيار .جرجير..زيتون اسود.....جبن ابيض دبل

كريم...... سماق.نعناع جاف.خبز محمص ومقطع


الطريقة

نقطع الجرجير ونضيف اليةالطماطم والخيار والجبن بعد ان نقطعة

مكعبات ثم النعناع والزيتون والخبز المحمص ونضيف الية قليل من

الخل والملح وزيت الزيتون ونخلط المقادير ونضعة في طبق التقديم

يتبع

الـسـلامـ عليكمـ ورحمة الله وبركاته,,,

][®][^][®][(سلطة سلطة المعكرونة )][®][^][®][






المقادير
معكرونة حلزوني ملونة مسلوقة...خيار.....طماطم.ذرة...خس.فاصوليا

حمرا.فلفل اخضر رومي..ملح..عصير نصف ليمونة..صلصة السلطة

الجاهزة الفرنسية او اذا ماعندك ممكن تخلطي الكاتشب والمايونيز

وخردل ) علبة صغيرة جبنة تشدر.رشة موزاريلا
الطريقة
قطعي الخيار شرائح طويلة بحجم المعكرونة ثم اخلطي باقي

المقادير مع بعض ثم ضعي الصلصة واخر شي رشة الجبن

يتبع

الـسـلامـ عليكمـ ورحمة الله وبركاته,,,


(سلطة الباذنجان





حبات خيار ، حبتين طماطم، 2 حبه بصل ابيض ، 1 باذنجان ، خبز


لبناني

يقطع الجميع الى قطع صغيره جدا


يقطع الباذنجان والخبز الى قطع صغيره ايضا ويقلى و الخبز ويضاف الى المكونات


الصلصه : خل ، ملح ، زيت زيتون ، رشة ملح ، سماق ، روب


تخلط مقادير الصلصه وتضاف الى مقادير السلطه وتخلط مع بعض

بالصحة والعافية

الـسـلامـ عليكمـ ورحمة الله وبركاته,,,


][®][^][®][( سلطة البطاطس )[/size]][®][^][®][4

بطاطس مسلوقه زمقطع مكعبات ، 4 ملاعق طعام بقدونس مفروم ، 2


ملعقة طعام كرفس مبشور ، 1 ملعقه شاي معجون الثوم ، 1 ملعقه

طعام صلصة الفلفل ، رشة ملح

واخلطيهم مع بعض

صحتين وعافية

الـسـلامـ عليكمـ ورحمة الله وبركاته,,,


~~**$${ الـتـبــــــــــوله }$$**~~




المقادير

كوب زيت زيتون - 4 ليمونات حامضه - كوب برغل ناعم

5 باقات بقدونس باقه نعناع اخضر - نصف كيلو طما طم

رشه فلفل اسود ورشه بهار

ملح حسب الطلب بصلتان كبيرتان



الطريقه


اغسلي البقدونس والنعناع وصفيه من الماء ثم أفرميهم فرما ناعما جدا

أغسلي البرغل جيدا ثم صفيه

اضيفي اليه عصير الحامض

افرمي الطماطم فرما ناعما واضيفيهما الى البرغل

افرمي البصل فرما ناعما وافركيه بالملح والبهار والفلفل الاسود

اضيفي المقادير مع زيت الزيتون الى البرغل واخلطيهما جيدا

قدمي التبوله مزينه بأوراق الخس او الملفوف او العنب

صحتين وعافيه على قلوبكم

الـسـلامـ عليكمـ ورحمة الله وبركاته,,,

تحضير حمص على كيفكم


1 كوب حمص جاف
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4كوب عصير الليمون
4 ملاعق طحينة
4 ملاعق مايونيز
علبة زبادي
ماء لسلق الحمص
زيت زيتون


طريقة العمل
1- ينقع الحمص في ماء لمدة ساعتان ثم يسلق في الماء حتى يستوي .
2- يحتفظ ببضع حبات من الحمص للتزين ثم تخلط جميع المقادير ماعدا

زيت الزيتون بالخلاط حتى تتجانس ثم يصب في صحن التقديم ويزين

بزيت الزيتون وحبات الحمص

الـسـلامـ عليكمـ ورحمة الله وبركاته,,,

الان بعض من العصائر

ان شاء الله تعجبكم


المشروبات الباردة:



عصير الليمون بالنعناع



فــوائــد العصيـــر

عصير الليمون له الخصائص التالية:

مطهر، منعش للجهاز العصبي، يزيد من سيولة الدم، يلعب دورا إيجابيا في حال التهاب المفاصل،

الروماتيزم، فرط الضغط، فقر الدم، والبدانة. والنعناع يعتبر علاج ناجح للغازات.



لكل كاس:

مكعبين من عصير الليمون المثلج

ملعقة إلى ملعقتين أكل سكر

كاس ماء

4 – 5 ورقات من النعناع الطازج




1- نضع كل المقادير بالخلاط ونخلطهم.

2- نصب العصير بالكاس.

3- ممكن تزيين الكاس بشريحة ليمون أو يترك كما هو ويقدم مع الكيك ,,, يمممممم

طريقة عمل مكعبات الثلج:

نعصر الليمون ويكون خالي بدون أية إضافات.. ونعبي فيه مكعبات الثلج... ثم نضعهم بالفريز..

ونستخدم منه وقت الحاجة..

ينفع اذا توفر عندكم الكثير من الليمون وماعرفتوا شو تسوون فيه..


يتبع

الـسـلامـ عليكمـ ورحمة الله وبركاته,,,

عصير التفاح



الفوائد:

مطهر وملين للمعدة، ينصح بتناوله في حال التوتر المستمر والقلق في الليل والروماتيزم

والتهاب المفصل والمشاكل الهضمية، ومشاكل القلب وفرط الدم.




كيلو من التفاح

نص كوب من السكر



- يقشر التفاح ويقطع الى قطع متوسطة الحجم وينزع البذر من داخله.

2- نعصره بالة العصر ونتناوله مباشرة حتى لا يسود.

3- ممكن إضافة السكر على حسب الرغبة.

يتبع

مشروب الهناء

الـسـلامـ عليكمـ ورحمة الله وبركاته,,,


كوكتيل الجزر بالمشمش



الفوائد:

منشط ومقاوم للإسهال.



ربع كيلو جزر

ربع كيلو مشمش

حبة ليمون

ربع كوب سكر القصب




1- نقطع الجزر بعد غسله جيدا من دون تقشيره الى دوائر متوسطة الحجم،

ونضعها في الة الخفق ذات الشفرات الحديدية.

2- نضيف إليه المشمش الذي نزعنا منه النوى.

3- نخفق المواد بعضها ببعض ثم نضيف إليها عصير الليمون والسكر

ونخفق مجددا حتى نحصل على العصير النهائي.

يتبع

الـسـلامـ عليكمـ ورحمة الله وبركاته,,,



عصير الفراولة




ربع كيلو فراولة طازجة

نص لتر حليب

ربع كوب سكر

ملعقة آيس كريم الفراولة






1- نضع الفراولة المغسولة والمقطعة لأنصاف في الخلاط مع الحليب والسكر والآيس كريم.

2- عند ملاحظة تكون رغوة نصب العصير بالكاسات المزينة بالفراولة من الأعلى.

الـسـلامـ عليكمـ ورحمة الله وبركاته,,,

كوكتيل الأناناس


الفوائد:

يساعد الهضم، مغذي ومطهر.




لب حبة أناناس
4 حبات موز
4 حبات تفاح





1- يقطع التفاح إلى مكعبات متوسطة وينزع منه البذر من الداخل

ويوضع في آلة الخفق ذات الشفرات الحديدية.

2- نضيف إليه لب الأناناس المقطع إلى مكعبات والموز المقطع إلى دوائر.

3- نخفق الفاكهة على الآلة ثم نقدمها مع الثلج المطحون.


يتبع بالهناء

الـسـلامـ عليكمـ ورحمة الله وبركاته,,,

ان شاء الله يعجبكم ما قدمناه

ونتمنى من الاعضاء

المشاركة في هذا القسم

والصفحة هذه باي نوع


من السلطات و المشروبات

لتكون موسوعة جميلة

ولك مني الشكر

دمتم بود